35 دقيقة
20 دقيقة
5 اشخاص
المحتويات
إذا كنت ترغب بتحضير اللحم بطريقة جديدة وغير تقليدية، فهذه الوصفة صنعت خصيصاً لك.
ورقة اللحمة بالبطاطس من الأطباق المشهورة في المطبخ الشرقي وهي مفيدة وصحية وغنية بالمكونات المغذية والنكهات اللذيذة.
جميع مكونات هذه الوصفة بسيطة كما أنك لا تحتاج لخطوات معقدة في إعدادها، لذلك فهي طبق مثالي للعزومات وخلال شهر رمضان المبارك، خاصة وأنك لا تحتاج سوى لتحضير المكونات ووضعها مع بعضها في صينية الفرن لتكون جاهزة خلال دقائق دون الحاجة للوقوف طوال اليوم في المطبخ.
لذلك لا تتردد أبداً في تحضيرها لانها ستصبح حقاً من الأطباق الرئيسية في قائمة وصفاتك المفضلة عندما ترغب بتناول اللحم.
دعونا نتعلم خطوات تحضيرها بالتفصيل فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير ورقة اللحمة بالبطاطس
- كيلو غرام من البطاطس المقشرة.
- كيلو غرام من شرائح اللحمة.
- بيوريه طماطم.
- كوبان من مرق الدجاج أو اللحم.
- بصل.
- ثوم.
- بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير ورقة اللحمة بالبطاطس
-
- في البداية نقوم بتشويح قطع اللحمة مع الزبدة في مقلاة واسعة حتى يصبح لونها ذهبياً غامقاً من الوجهين.
- عندئذ نقوم بإضافة البصل والفلفل الحار ونقلبها بشكلٍ جيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات، الملح والفلفل ونقلب من جديد حتى تتجانس النكهات وتتوزع على شرائح اللحم بالكامل.
- ثم نضيف بيوريه الطماطم ونقلب جيداً حتى تنضج الطماطم.
- في هذه الأثناء نقوم بتقطيع البطاطس حلقات أو مكعبات "حسب الرغبة".
- ومن ثمَّ نقليها في الزيت نصف قلية ونرفعها من الزيت.
- في هذه المرحلة نقوم بتغليف صينية فرن بورق فويل ثمَّ نقوم بإضافة ورق الزبدة داخلها.
- بعد ذلك نضع شرائح اللحم في قاع الصينية، ثمَّ نضع البطاطس المقلية في خليط الطماطم بالبصل.
- ومن ثم نقوم بتقليب المكوّنات جيدًا ثمَّ إضافتها فوق شرائح اللحم.
- ثمَّ نغلق الصينية جيدًا بالفويل، ونقوم بإدخالها إلى الفرن حتى تنضج تمامًا لتصبح ورقة اللحمة بالبطاطس جاهزة للتقديم.
طريقة تقديم وتزيين ورقة اللحمة بالبطاطس
- تقدم ورقة اللحمة بالبطاطس ساخنة ونزينها بالبقدونس المفروم.
- يمكنك تناول هذا الطبق ساخناً مع الخبز العربي.
إذا كنت من عشاق البطاطس فكر بوصفة ثانية تحبها والعب من جديد حتى نخمنها لك بسهولة.
العب مع نيفيرو
